3月8日下午，记者在姑苏区葑门横街看到，沈记青团、周记青团等多家青团店门口排起长龙，蜿蜒数十米，成为这条老街上当仁不让的“排队王”。尽管离清明还有一个多月，这道最富春意的时令美食已进入热销期。
“排了一个多小时，总算买到了。”现场，刚买完青团的市民周女士告诉记者，自己特意从园区赶过来，就是为了尝这一口“春天的味道”。据店家介绍，这几天从早到晚客流不断，单日销量超过上万只。多样的口味叠加亲民的价格，是青团吸引消费者的重要因素。记者在现场看到，今年上市的青团品种丰富，既有豆沙、芝麻、鲜肉等传统馅料，也有芝士芋泥、奶黄流心、蛋黄肉松等创新口味，单个售价在1元至6元不等。多位店主表示，近年来青团消费群体呈现年轻化趋势，新奇口味的受欢迎程度持续上升。
与往年相比，今年青团上市时间有所提前,这一方面得益于冬季气温适宜，制作青团所需的浆麦草品质上佳，为提前开售提供了原料保障；另一方面，消费需求的持续增长也促使商家提早开炉。从传统顾客的尝鲜习惯，到年轻群体的打卡热情，共同推高了这道时令美食的市场热度。而青团的销售季将持续到清明节后两周左右，届时，浆麦草品质下降，这口春天的限定美味也将暂别市场。
摘自2026年03月09日《姑苏晚报》记者 瞿毅诚
