2022年11月，姑苏区市场监督管理局按照计划安排开展食品安全抽检工作，共组织了1637批次食品抽检，总计检出不合格产品52批次，主要涉及餐饮具25批次，食用农产品22批次，普通食品2批次。其中24批次餐饮具检出阴离子合成洗涤剂，3批次餐饮具检出大肠菌群，1批次煎炸油极性组分超限量，1批次黑鮰鱼、1批次鲈鱼、2批次鳊鱼检出恩诺沙星超限量，1批次梭子蟹、1批次皮皮虾、1批次韭菜检出镉超限量，1批次生姜检出吡虫啉超限量，7批次生姜检出噻虫胺超限量，1批次豇豆检出倍硫磷超限量，1批次豇豆检出甲基异柳磷超限量，1批次豇豆检出三唑磷超限量，1批次洋鸡蛋检出地美硝唑，1批次鸡蛋检出甲硝唑，1批次药芹检出氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯超限量，1批次黑芝麻、1批次兰花豆检出酸价超限量，1批次月饼菌落总数超限量。
部分不合格项目解读：
一、阴离子合成洗涤剂
阴离子表面活性剂是一种混合物，主要成分是烷基苯磺酸钠，还有一些增净剂、漂白剂、荧光增白剂、抗腐蚀剂、泡沫调节剂、酶等辅助成分。阴离子表面活性剂是普遍使用且用量日趋上升的洗涤用品主要成分，虽然尚未发现因洗涤剂污染而严重中毒的事故，但使用时还应持谨慎态度，尽可能不要用洗涤剂洗刷食物和餐具，若洗后则要用清水冲刷干净，以防误食。餐具检出阴离子合成洗涤剂的原因是从业人员用洗涤剂进行清洗后未严格按要求漂洗干净所致。
二、大肠菌群
大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群，提示被致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌）污染的可能性较大。大肠菌群超标可能由于产品的加工原料、包装材料受污染，或在生产过程中产品受人员、工器具等生产设备、环境的污染、有灭菌工艺的产品灭菌不彻底而导致。
三、镉
镉是蔬菜中最常见的污染重金属元素之一，联合国环境规划署(DNFP)和国际职业卫生重金属委员会将镉列入重点研究的环境污染物，世界卫生组织(WHO)则将其作为优先研究的食品污染物。《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB2762—2012）中规定新鲜蔬菜（叶菜蔬菜、豆类蔬菜、块根和块茎蔬菜、茎类蔬菜除外）中镉的限量≤0.05mg/kg；叶菜蔬菜中镉的限量为≤0.2mg/kg；豆类蔬菜、块根和块茎蔬菜、茎类蔬菜(芹菜除外)中镉的限量为≤0.1mg/kg，芹菜中镉的限量为≤0.2mg/kg。韭菜中镉不合格可能是韭菜生长过程中对环境中镉元素的富集。镉对人体的危害主要是慢性蓄积性，长期大量摄入镉含量超标的食品可能导致肾和骨骼损伤等。
四、酸价
酸价主要反映食品中的油脂酸败程度。油脂酸败产生的醛、酮类化合物长期摄入会对健康有一定影响，《食品安全国家标准坚果与籽类食品》（GB19300—2014）中规定，熟制坚果与籽类食品酸价不得超过3mg/g。一般情况下，酸价超标的炒货食品，消费者在食用过程中能明显辨别出哈喇等异味，需避免食用。造成酸价不合格的主要原因有：原料采购上把关不严、生产工艺不达标、产品储藏条件不当，特别是存贮温度较高时易导致食品中的脂肪氧化酸败。
